Панамский шеф-повар помогает Ямайке оправиться от удара стихии

Панамский шеф-повар Исаак Вильяверде откликнулся на призыв организации и присоединился к группе волонтеров для участия в подготовке и распределении 47 тысяч обедов в день с кухни, установленной в городе Монтего-Бэй. «Я являюсь членом кулинарного корпуса WCK, глобальной сети из более чем 500 лидеров кулинарного искусства, готовых готовить в чрезвычайных ситуациях. На данный момент в Ямайке было подано более 5 миллионов обедов», — добавил он. Он также поделился: «Моя связь с Ямайкой очень глубока, с детства я связан с её культурой, и мне очень приятно внести свой вклад в её восстановление». WCK также сотрудничает с ресторанами-партнёрами и лидерами сообществ для быстрого реагирования на катастрофы. Участие в этой операции в качестве единственного представителя Панамы открывает новую главу для страны в сфере гуманитарной помощи, в частности, в мобилизации поваров», — поделился он. «Работа заканчивается тогда, когда люди получают горячую еду в свои руки. После приготовления ключевым этапом является маршрут доставки», — отметил он. Организация подала более 550 миллионов обедов по всему миру. Когда происходит чрезвычайная ситуация, команда немедленно мобилизуется и действует. Он также прокомментировал: «Мы гарантируем, что еда — это традиционные блюда, приготовленные из местных ингредиентов, и что они готовы вовремя». Панамский шеф-повар Исаак Вильяверде, лицо за рестораном афропанамской кухни La Tapa del Coco (№ 61 среди лучших в Латинской Америке по версии The World's 50 Best), отправился на Ямайку, чтобы впервые принять участие в операции организации World Central Kitchen (WCK), созданной в 2010 году испанским шеф-поваром Хосе Андресом. В октябре остров был опустошён ураганом Мелисса с проливными дождями и наводнениями, что стало одним из самых страшных стихийных бедствий, зарегистрированных в истории. «Принятие этой миссии стало важным этапом в моей карьере и на личном уровне», — сказал Вильяверде. WCK — это некоммерческая организация, которая предоставляет горячие и питательные блюда людям, пострадавшим от гуманитарных, климатических и общинных кризисов.